蔓蒂人妻 要來分享甜點篇囉!!!! 蔓蒂人妻做菜大部分是看感覺，想到什麼就做什麼
沒有很特定。常常不按理出牌~~~ 所以最近突然好想吃檸檬塔，但是外面一片都要賣130~180元都有......
貴桑桑.....決定自己學習怎麼做檸檬塔!!
自從當了人妻之後，開始要省吃儉用，因為開始很多家裡的開銷後，自己也慢慢就會變成 那種精打細算的 婆婆媽媽了....
開始介紹之前，我必須要和大家說一下，檸檬塔其實不難! 看起來好像是一個很挑戰的甜點
但自己詢問朋友&上午goggle 後，其實真的滿簡單的耶~~ 但我還是有卡關，因為餅皮真的好難!!!!!!!!!(崩潰中.......)
首先先簡單介紹材料準備
[酥塔皮製作]
塔模 * 6吋
低筋麵粉* 250g
無鹽奶油 * 100g
全蛋* 1顆
糖粉* 70g
鹽巴 * 1小撮 (Pinch)
STEP 1
將室溫軟化的奶油與鹽巴&糖 放入盆中，用刮刀攪拌均勻~~~~
STEP 2
將過篩的麵粉倒入混和好的STEP 1 一起攪拌均勻
STEP3
再加入全蛋，攪拌均勻後 把它壓成一團 壓扁壓扁
STEP4
放入冷藏大概30分鐘
STEP 5
取出後用 桿麵團桿成 2~3MM的厚度即可! 記得要比塔模大喔!!!
STEP 6
然後送進烤箱 預熱 5分鐘厚 以180度 烤10~15分鐘
STEP 7
烤完後放在烤架上放涼，再脫模。
好了!! 說的很容易 但做的真的不容易啊!!!! 其實我有失敗兩遍!! 我要誠實
接下來是最重要的內餡了
這真的就很簡單了!沒有騙大家!
先準備以下材料
材料準備 :
砂糖 * 100g
檸檬皮屑 *2顆
檸檬汁 * 120ml
全蛋 * 2顆
無鹽奶油 *120g
STEP 1
將材料量好後，全部加在一起
STEP 2
將檸檬汁倒入鍋中，隔水加熱不停的向同一個方向攪拌5~10 分鐘，溫度約80度上下
STEP 3
攪拌至有點稠狀，拿起擺涼，冷卻會更有濃稠度
STEP 4
將模具取出，倒入檸檬內餡
STEP 5
擺盤上菜!!! 先冰冰箱，一天後在品嚐喔 !!
今年父親節 大家可以省錢不用買蛋糕拉~!! 簡單自己製作給父親當蛋糕~ 更有味道喔!!
酸酸甜甜的~ 夏天吃剛剛好!!! 希望今天分享的大家會喜歡喔!!!!!
