MandyFang的部落格

上週上網看到Taste made 做的日式鯛魚蛤蠣燉飯，下班立刻衝去買材料!

蔓蒂人妻滿喜歡去CITY SUPER買材料，因為常常都可以買到新鮮又便宜的折扣品~

另外也非常貼心的都幫你把菜色配料都處理好，給現代職場婦女更多方便，也不用再煩惱今天下班....晚上要煮什麼? 

這次我選用日本鯛魚， 算是高級的食用魚，肉質鮮美，也可以做成生魚片喔，適合各種烹飪方式

如果不知道他長什麼樣子的話........你就去找找有種長的像鯛魚燒一樣就對了...........

..........對.............就這樣不知不覺買了很多莫名其妙的東西......

先分享料理晚點再和大家分享我到底買了什麼東西好了

準備的材料

洋蔥 * 1顆

牛番茄 * 2顆

大蒜 * 5粒

蛤蠣 * 1斤

日本鯛魚 * 1 尾

鰹魚粉 * 1 小包

胡椒粉 * 少許

鹽巴 * 少許 

米飯 * 2杯 

白酒 * 4 茶匙

水 * 適量 

把所有材料切丁 & 清洗

步驟1

把鯛魚放入鍋中，加入約5匙白酒大火燒，等白酒燒完後，先將魚撈起

步驟2

加入少許油，將材料炒香，順序: 大蒜 ->洋蔥 ->番茄 ，再倒入半包材魚粉。

步驟3

兩杯米洗乾淨後到入鍋中，再將鯛魚整條放入鍋中加入水淹過即可。

步驟4

再把蛤蠣放入鍋中，蓋上蓋子悶煮約30分鐘 (因為我是用Le creuset,所以大火15mins後關火.....再悶約15分鐘)

步驟5 

完成囉!!!! 再放上幾片Basil 就可以上桌啦!!! 

小小叮嚀:　海鮮的部分可以用其他的材料代替，不一定要蛤蠣喔，還可以加入一些青椒........等